想學(xué)習(xí)西點蛋糕烘焙無外乎兩種途徑，一種是去培訓(xùn)學(xué)校，一種就是去西點蛋糕蛋糕店當(dāng)學(xué)徒，但是小編并不建議大家學(xué)習(xí)西點蛋糕烘焙去當(dāng)學(xué)徒。

當(dāng)學(xué)徒最明顯的劣勢就是入行慢，學(xué)習(xí)慢，想要學(xué)東西就要看老板看師傅的心情。師傅想教你的時候你才能學(xué)到知識，畢竟他沒那么多時間教你，很多學(xué)徒進(jìn)去后大半年的時間都是打雜。如果遇到了不好的老板，那么很有可能你會被忽悠一直打雜。另外師傅他不是專業(yè)的老師，自己即使再會做，技術(shù)再炫酷，但很可能無法準(zhǔn)確有效的傳授給你。很多蛋糕店的師傅在帶學(xué)徒的時候都只是在旁邊做，讓學(xué)徒看，全程一句話也不說。

從費用上看如果在西點蛋糕烘焙蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)的費用需要一萬多元；在西點蛋糕蛋糕店當(dāng)學(xué)徒是零費用，且每月都有2000元左右的工資補貼；從短期看，在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒比在專業(yè)學(xué)校進(jìn)修要好！

但是從長遠(yuǎn)來看在專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)全面的西點蛋糕蛋糕技術(shù)基本需要半個月或者一個月的時間，就能畢業(yè)“出山”。以烘趣西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員為例，他們應(yīng)屆生畢業(yè)基本薪資在5K左右，一年的工資總和就是60000，減去當(dāng)初學(xué)習(xí)費用，就是起碼也有4萬多！

而學(xué)徒一般是要學(xué)夠兩到三年才算是學(xué)成出山，以學(xué)徒每月2000工資為例，一年之后的工資總和是24000，比剛畢業(yè)出來的學(xué)員工資總和還少了一半，并且專業(yè)院校出來的畢業(yè)生薪資很快就能有所調(diào)整的，這樣也許就不僅是多一半而已了。